“편의점이 여기까지 온다고요?” 

벚꽃이 한창이던 4월, 과천 서울경마공원 한켠에 고객을 위해 직접 ‘이동형 편의점’이 찾아왔는데요. 

축제를 즐기러 온 사람들 사이에서, 그날의 편의점은 평소와는 다른 방식으로 움직이고 있었습니다.

벚꽃 시즌은 생각보다 짧죠. 대신 그 짧은 기간 동안 사람들이 한꺼번에 몰립니다. 기존 점포만으로는 수요를 다 담기 어려운 순간이 생기기도 하고요. 이동형 편의점은 바로 이런 상황에서 시작됐습니다. 

올해는 개화 시기가 예상보다 빨라지면서 일정도 함께 앞당겨졌습니다. 트럭 운영 기간이 줄어들자 일부 기간은 집기를 별도로 렌탈해 운영을 이어갔는데요. 단순히 규모를 늘리기보다, 상황에 맞춰 방식을 바꿔가는 쪽에 가까웠습니다.

한서연 책임 이동형 편의점은 준비부터 철수까지 전 과정을 직접 관리해야 합니다. 생각보다 많은 요소가 얽혀 있어서, 하나의 점포를 통째로 옮겨오는 느낌에 가깝습니다.

축제 현장에서는 선택보다 속도가 중요해집니다. 그래서 강남영업3팀은 상품을 넓히기보다, 빠르게 나가는 상품 중심으로 구성을 정리했죠. 컵라면, 음료, 생수처럼 바로 소비되는 상품과 대표 인기 상품 위주로 물량을 채웠습니다. 푸드트럭이 많은 환경이다 보니, 자연스럽게 ‘곁들여 사는 상품’ 수요를 집중적으로 커버하는 방식이었습니다.

정상훈 책임 상품이 다양한 것보다, 찾는 상품이 비어 있지 않은 게 더 중요했습니다. 고객이 몰리는 순간에는 그 차이가 바로 체감으로 이어지거든요.

이동형 편의점은 현장에서 완성됩니다. 고객이 어디로 움직이는지, 어느 타이밍에 몰리는지를 계속 보면서 맞춰가야 하죠. 특히 피크 시간대에는 동선이 핵심이었습니다. 상품을 고르는 고객, 결제하는 고객, 온수를 이용하는 고객이 동시에 몰리면서 흐름이 쉽게 엉킬 수 있었거든요. 현장에서는 줄 위치를 계속 안내하고, 동선을 나눠주면서 흐름을 정리했습니다.

김승아 주임 손님이 한 번에 몰릴 때 흐름이 무너지지 않게 관리하는 데 가장 신경을 썼는데요. 현장에서는 이런 작은 대응 하나가 전체 분위기를 좌우하더라고요.

가장 빠르게 반응이 올라온 건 컵라면이었습니다. 낮에는 따뜻하지만, 해가 지면 금방 쌀쌀해지죠. 그 순간 따뜻한 국물 수요가 한 번에 몰렸습니다.

김승아 주임 상품을 채우고 돌아오면 이미 매대가 비어 있는 경우가 많았습니다. 실제로 특정 시간대에는 라면이 없어서 못 파는 상황도 이어졌어요.

여기서 중요한 건 온수였습니다. 라면 수요가 늘어나면서 끓는 물 공급이 따라가지 못하는 순간이 있었는데요. 인근 시설과 협조해 온수물통을 추가 확보하면서 흐름을 이어갔습니다.

정상훈 책임 날씨와 상황에 따라 고객이 찾는 상품이 빠르게 바뀌는 게 인상적이었어요. 현장에서는 소비 패턴이 훨씬 직관적으로 드러났습니다.

이번 운영에서 특히 눈에 띄었던 건 고객의 분위기였습니다. 일반 점포와는 확연히 다르더라고요.

김승아 주임 보통은 필요한 것만 사고 바로 나가는 경우가 많은데, 여기서는 고객들이 여유 있게 둘러보는 모습이 많았습니다. 축제를 즐기러 온 상황이다 보니, 전체적인 텐션도 훨씬 밝았고요.

가족 단위, 커플, 반려견과 함께 온 고객까지 다양한 유형이 한 공간에 모였습니다. 그러다 보니 어떤 상황에서 구매가 일어나는지도 더 선명하게 보였습니다.

정상훈 책임 고객 반응이 더 적극적이고, 응대에 대한 반응도 밝은 편이었습니다. 대신 기다리는 시간에는 민감도가 높아지는 만큼, 속도 역시 중요한 포인트로 작용했던 것 같아요.

야외 행사라 변수는 피할 수 없죠. 날씨 변화로 수요 예측이 어긋나기도 했고, 트럭 이슈도 있었습니다.

인터뷰 당일에는 트럭 배터리가 방전되는 상황도 발생했습니다. 예상치 못한 이슈였지만, 현장에서 바로 확인하고 긴급 출동으로 빠르게 복구를 마쳤습니다.

한서연 책임 이동형이다 보니 차량 관련 변수는 항상 고려하고 있어요. 전기 사용량이나 설치 위치 같은 부분이 사전에 꼼꼼히 맞춰야 하는 요소인 것 같아요.

그럼에도 운영 흐름은 끊기지 않았습니다. 상품이 부족하면 대체 상품으로 안내하고, 온수가 부족하면 외부 협조로 이어가며 현장을 유지했습니다. 말 그대로 ‘상황에 맞춰 계속 움직이는 운영’이었습니다.

이동형 편의점은 단순히 매출을 위한 구조만은 아니었습니다. 고객 경험 자체를 바꾸는 역할도 하고 있었죠. 예상하지 못한 위치에서 편의점을 만난다는 점, 그리고 축제 속에서 자연스럽게 이용하게 된다는 점이 기존 점포와는 다른 경험으로 이어졌습니다.

정상훈 책임 운영 방식 자체가 새롭게 느껴졌고, 고객에게도 기억에 남는 경험이 될 것 같습니다. 또한, 공간이 제한된 점포 입장에서는 이동형 편의점이 현실적인 확장 방식이 될 수 있다는 점도 확인할 수 있었습니다.

이동형 편의점은 혼자서 완성되는 구조가 아닙니다. 물류, 현장 인력, 점포, 그리고 보이지 않는 지원까지 여러 요소가 맞물려야 운영이 이어지죠. 현장에서도 그 흐름이 그대로 느껴졌습니다. 바쁜 순간일수록 역할을 나누고, 서로의 빈틈을 채워가며 운영을 이어갔습니다.

한서연 책임 물류 배송을 도와주신 센터 직원분들, 현장에서 함께해준 팀원들, 그리고 항상 지원해주시는 팀장님께 감사드립니다.

현장은 혼자 만드는 공간이 아니라는 걸, 다시 한번 보여준 순간이었습니다.

짧게 지나가는 벚꽃 시즌. 그 시간에 맞춰 편의점도 자리를 옮겼습니다. 고객이 머무는 곳으로, 조금 더 가까이 다가가기 위해서였죠. 돗자리부터 컵라면까지. 그날의 편의점은, 평소보다 한 걸음 더 가까운 곳에 있었습니다. 그리고 그 편의는 자연스럽게 만들어진 것이 아니었습니다.

강남영업3팀의 준비와 현장에서의 빠른 대응, 그리고 각자의 자리에서 이어진 움직임들이 쌓여 만들어진 결과였죠. 고객이 필요로 하는 순간을 놓치지 않기 위해 계속해서 흐름을 읽고, 상황에 맞춰 움직였던 시간들. 그 노력들이 모여, 축제 한가운데서도 흔들림 없는 편의를 완성해냈습니다.

결국 그날의 편의점은 단순히 ‘있는 공간’이 아니라, 고객을 향해 움직이고 만들어진 공간이었습니다.

인터뷰. 한서연 책임 · 정상훈 책임 · 김승아 주임 (BGF리테일 강남영업3팀)

사진. 김홍일

글. 홍미랑

편집. 김도희